?最新数据表明，10月份，31省会城市房价中石家庄领涨全国，同比去年涨近45%，北京同比去年上涨41.18%。
然而，在过去一年时间里，有个东西涨得比房价更疯狂！它就是大蒜！发改委公布的最新数据显示，中国大蒜的批发价格同比去年上涨了90%！
民众戏称吃蒜等于炫富
“大蒜13元一斤，蒜头18元一斤，足足已经赶超肉价了，这也太坑了吧！”这是浙江买菜市民的集体反映。
近日，不少市民发现，各大菜市场的蒜类商品价格齐齐上涨。“这段时间气温变化大容易感冒，想买点大蒜预防，但农贸市场的新鲜大蒜都特别贵，其中最贵的那天有商贩喊出了15元一斤的高价！”昨天上午，在张斌桥菜市场买菜的张大爷说，2010年的“蒜你狠”还历历在目，今年“蒜你狠”又重新上演。
更有意思而讽刺的是，有人竟把这个晒到了朋友圈。“今天吃蒜了，金贵！”一朋友就在微信圈如此晒到，真真是吃个大蒜还炫富！
“炒蒜”者一夜暴富
专家表示，山东、河北产地大蒜冻害影响较为严重，今年上市期，全国大蒜总产量较去年相比减少20%左右。供应量减少是导致今年蒜价上涨的根本原因。但是大蒜价格上涨也离不开资金推动。
在邳州市宿羊山镇，一位经销大户在去年的“炒蒜”行情中赚了800多万，一时在当地传为美谈。他介绍说，去年开始存货的蒜商朋友，今年基本都赚了大钱。
其实，早在09年时就有人炒蒜了。2009年年初，大蒜价格非常便宜，每公斤才合0.24元，金乡县鱼山镇5名装卸工人看到了发财的机会，5人合资买入了700多吨大蒜，不久后以每公斤5.6元价格售出，转身变成坐拥百万的富翁。
几乎在同期，资深期货投资者傅海棠也因“炒蒜”积累了近600万元的原始身家。据介绍，2009年3月，他从账户里的20万元中拿出5万元，投资了寿光大蒜电子盘，建仓(买多)时大蒜840元左右一吨，出现浮盈后又加仓，后来寿光电子盘破产，他辗转到另一个大蒜电子盘，最后一共赚了近600万元。
据悉，现在炒蒜大军仍然在不断加入，市场人气极旺。
殃及池鱼，欧洲进口国引发轩然大波
中国占全球大蒜出口约90%的份额，大蒜价格上涨也波及到了一些大蒜进口国。而大蒜价格上涨，又引发了投机性购买，从而进一步推高了大蒜价格。使得在全球范围内，大蒜正在进口商中引发一场轩然大波。
目前，欧洲市场的大蒜价格约为每公斤2.2欧元，但产自中国的大蒜价格则达到了每公斤2.7欧元。大蒜价格上涨意味着很多欧洲进口国已经开始考虑在本国种植大蒜。
“蒜你狠”背后的一大问题
“十一”期间，北京、深圳、天津等16个房地产热点城市出台了地产调控政策。总体来看，这是国家应对中国房地产市场的结构性问题进行因地制宜的调控。调控最直接的结果就是地产市场量缩价平，资金挤出。
这些从房地产行业出来的资金将去往何处？专家指出，商品市场整体向好氛围叠加大蒜基本面利多，吸引了资金进入炒作。
有期货分析人士指出，“蒜你狠”现象的背后，一方面是相关监管机制还不健全，投机者有机可乘；另一方面，过剩产业改革也衍生出大量的游资。减产及气候等因素令大蒜对短期投机资本具有很强的吸引力；而且大蒜易于囤积储存，可长期保鲜的特性以及大蒜产区存在大量的冷藏库，使大蒜投机更为便利。
不光是大蒜行情见涨，连带着大蒜的“亲戚们”——蒜薹、蒜苗以及生姜，价格也不断走高。截至10月底，生姜价格与去年同期相比涨幅高达112.5%，与年内1.7元/公斤价格相比，涨幅高达300%。可见，这种投机是多么地暴利！投机者赚得盆满钵满！但蒜农、菜农却并未获益多少。
别把“吃蒜等于炫富”当作一句笑谈
蒜价猛涨，资深评论员李忠卿表示：“虽然蔬菜价格随行就市，政府似乎不应该过多干涉，但我以为，针对市场需求，相关部门不能熟视无睹、袖手旁观，必须采取措施，稳定市场，采取措施平抑物价，切实关注市民的菜篮子。最好的办法就是采取最高限价措施，同时想方设法扩大某些紧俏蔬菜种植面积，满足市场需求，不允许某些无良商贩囤积居奇，哄抬物价。进入冬季之后，蔬菜品种有所下降，希望各级政府将市民的菜篮子工程当作一件大事来抓，蒜你狠、豆你玩、姜你军等不再困扰市民了，民生工程才能深得人心”。
卓创资讯分析师崔晓娜在接受《国际金融报》记者采访时表示：“本次大蒜价格上涨从2014年年中开始发酵，温和上涨至2016年初，之后开始加速，直到如今创出新高。”
不过，大蒜的供需有望恢复正常。“2016年，秋播大蒜种植面积增加，今年上市期蒜价较高，干蒜农户售货价格在每斤4至6元不等，扣除种植成本每斤1.5元左右，利润在每斤2.5至4.5元。因此农户种植积极性增强。”崔晓娜说。