(梅花生物)从医学上讲，味精主要含氨基酸，氨基酸与盐反应生成谷氨酸钠，谷氨酸钠，就是鲜味。谷

从医学上讲，味精主要含氨基酸，氨基酸与盐反应生成谷氨酸钠，谷氨酸钠，就是鲜味。谷
从医学上讲，味精主要含氨基酸，氨基酸与盐反应生成谷氨酸钠，谷氨酸钠，就是鲜味。谷氨酸钠对人体肝脏有护肝的作用（自己问医生），长期不吃谷氨酸钠，是走向了另一个极端，长期不吃味精，实际上就是长期没有保护肝脏的东西，谷氨酸钠肝脏分泌不多，需要外界来填补，长期不吃味精，就减少了谷氨酸钠对肝脏的保护作用，容易被外界病毒侵略，适量的食用味精，对肝脏有保护作用。我讲的是不要从大量食用变成了不食用，不食用就是走向了另一个极端。