今年，食品饮料板块成主线行情之一，各领域催生出不少大牛股。
其中，有一种产品，虽不能直接食用，但却在许多食品生产过程中必不可少，那就是酵母！今天我们就来谈谈一家主营酵母生产与销售的公司——安琪酵母（600298.SH）。
7月11日，安琪酵母发布公告，预计今年上半年主营业务收入增长15%~17%，实现归母净利润同比增加50%~60%。
消息一出，它就在7月13日收获一个涨停，在14日涨9.74%。
截至7月27日，公司今年市值已经翻倍，目前超过500亿元。
1、内需叠加外需，烘焙原料大受欢迎
安琪酵母，主要从事酵母及其衍生物、相关生物制品的生产和销售，是中国酵母行业的龙头企业。
今年受疫情冲击，市场整体风险偏好降低，需求刚性、业绩稳定性强的食饮板块被高估值溢价。
而刚需意味着稳定现金流，受周期性影响较低，更加安全。
更重要的是，安琪酵母受益于家庭烘焙需求增长。
在厨房小能手的消费下，烘焙原料自然水涨船高。
因此，安琪酵母的C端业务出现了爆发式增长。
今年一季度，国内酵母C端收入翻倍增长，一举超过B端。
除了内需外，外需也迎来新机遇！
2 月以来，疫情在海外蔓延，国外竞争对手的生产、物流受阻。
而国内产能早已恢复，出口也未受影响，俄罗斯、埃及工厂的生产物流依然正常，安琪有望承接部分需求。
而且，因运输时间延长，以干酵母为主的安琪酵母反获优势。
2、寡头地位稳固
市场需求大爆发，为啥单就安琪酵母受益最大？
首先，安琪酵母的收入是亚洲第一、全球第三。
国内市场份额达55%，占绝对支配地位；全球来看，它市场份额达17%。
而且目前全球酵母行业集中度高，马太效应明显，CR4超过70%，而且有高资金、高技术壁垒，准入门槛高。
这一系列因素决定安琪酵母的寡头地位稳固。
同时，它与原材料厂建立股权关系，能长期获得稳定原料与低廉采购价格，它还每2年提价3%-5%，所以盈利能力稳步提升，去年酵母类产品毛利率高达41%。
3、酵母类产品应用空间大
安琪酵母另一个被外界广泛看好的增长点就是酵母抽提物（YE）。
酵母抽提物是以食品用酵母为原料的天然食品调味剂，被认为是味精的替代品。
目前YE已得到了较好应用推广，其调味优势不断被挖掘认可。
在西方，YE占鲜味剂市场份额30%-40%，但中国仅2%，还处于替代初期。
平安证券指出，当前仍有超5倍的替代成长空间。
安琪酵母作为全球最大的YE生产商，占全球产能25%，国内市占率66%，处领先地位，有望持续享受行业扩容红利。
风险方面，对于安琪酵母而言，食品安全是其主要风险之一。
安琪酵母你怎么看？快去厨房找一找，说不定你买的酵母就是它家生产的。
（来源：研值有道自媒体）