1月11日，两市股指震荡走低，成交金额连续6日超1.1万亿元，热门板块食品行业巨振，龙头白酒股开盘全线大跌，五粮液、山西汾酒、洋河股份一度跌逾5%，随后快速拉升震荡。
贵州茅台早盘跌幅下探至1.4%，随后一度拉升涨超2.8%。
截至收盘，细分食品指数收跌2.77%，盘中振幅高达3.7%，日成交额703亿元，连续两日下跌，持续释放风险；
贵州茅台收涨0.47%，振幅高达4.4%；
五粮液跌近5%，、海天味业跌3.38%、泸州老窖跌3.35%、洋河股份跌5.87%、山西汾酒跌5.63%，酒鬼酒逆市涨1.71%。
上市第三日的食品ETF（515710）早盘一度跌近4%，随后快速拉升，午后再次震荡走低，
下跌区间价格呈现显着溢价交易，截至收盘下跌2.61%，成交超4.02亿元！
根据Level-2数据显示，上市第三天的食品ETF（515710）今日再次获得1.2亿元净申购资金，继上市首日2.8亿元、次日4.4亿元净申购之后，连续第三日资金净申购，三日累计净申购资金超过8.4亿元！
食品板块作为A股的长牛板块，近年来表现异常凌厉，吃喝行情龙头股也均是市场关注度最高的超级大牛股，近期伴随股价的持续新高，资金抱团趋势开始进一步增强，近期的调增也开始产生分歧，但从近期核心机构的研究观点来看，市场基于类似贵州茅台、五粮液、伊利股份、海天味业等热门吃喝龙头股仍是坚定长期看多。
2020年食品板块新财富第一，广发证券食品饮料行业首席分析师王永锋发声：食品是长期往上的标的，出现大风险的时候，都是All in，进行买点的东西，都是要往上加仓的，因为这样的时间很少，疫情、灾害或者经济危机在全球历史每过十年，可能有一两次或者两三次。
具体观点整理如下，供各位投资者参考~
一、【中信证券最新观点认为：旺季望实现健康向上增长，板块短长兼备，坚定抱紧龙头】
2021年经济回暖、白酒消费迎来较强复苏，叠加春节延后效应、2020Q1&Q2低基数效应，预计龙头将迎来高确定性的开门红，亦将增强2021年业绩确定性。
在流动性充裕、2021Q1&Q2业绩靓丽等因素催化下，预计白酒板块、尤其是龙头企业仍有上行空间，建议继续紧抱白酒龙头。
更长期看，白酒行业结构性景气延续，在持续消费升级引导下，市场份额加速向优势企业集中。
未来5年龙头望实现高确定性的量价齐升、空间明朗。
预计2020-2025年高端及次高端酒龙头收入CAGR为10%-15%，业绩普遍实现翻倍以上，部分势能强劲的公司收入&业绩增速更快。
白酒具备较强异质性&龙头壁垒深厚，本次疫情进一步夯实市场认知。
基于强劲的基本面，预计未来5年白酒龙头必将成为竞争壁垒更深厚、长期确定性更强的核心资产，价值进一步凸显、目前估值具备支撑，建议长期战略性配置白酒龙头。
二、【中信建投同期发声：坚定看好头部白酒企业】
各大酒企在12月底的年度会中不断预喜，“十四五”规划积极，基本目标在保持双位数的长期增长，以五年维度看，头部企业增长确定性极强。
同时，由于春节白酒动销旺季将至，名酒需求快速提升下，部分酒企开始宣布提价，白酒进入量价齐增阶段。
我们认为，白酒是当前食品饮料中兼具业绩增长确定性、疫情恢复弹性、估值性价比的细分板块，尤其在2021年一季度，今年春节较去年晚近20天，经销商备货多在1月份，利好一季度业绩同比表现。
从推荐标的看，我们坚定看好头部白酒企业。
从投资角度而言，每手接近21万元的高门槛就很难满足一些中小散户的投资需求，也不易分散风险，相对而言食品ETF（515710）的交易门槛则亲民的多，食品ETF（515710）目前价格1.033元，每手交易门槛仅有100元出头，且ETF卖出没有印花税（股票为1‰），投资高效便捷。
食品ETF（515710）白酒权重高达57%，成份股不仅集中覆盖贵州茅台、五粮液、山西汾酒、泸州老窖、酒鬼酒、古井贡酒等热门白酒股；同时兼顾调味品、乳品、食品综合精品龙头上市公司，为投资者提供一键介入50只食品龙头股投资的便捷工具。
三、【申万食品饮料首席吕昌：这种波动可能对于真正优秀的公司往往是再次上车的机会】
1月7日，申万研究所执行总经理，食品饮料行业首席分析师吕昌先生在Wind3C《暖心更暖胃，首席畅聊未来“吃喝行情”》路演中表示：板块尽管累计涨幅和估值在相对较高的位置，但是市场还是通过横向比较，会选择最确定的方向，所以市场短期可能有一些时候会犯一些错误，但是长期来看，市场的选择一定是正确的。
类似于这种波动，可能对于真正优秀的公司往往是再次上车的机会。
站在当下即将春节的旺季时间点，我们对旺季消费比较有信心，这是属于整个食品饮料比较好的短期投资节点。
从中长期来看，行业背后的支撑逻辑没有太多变化。
食品饮料仍然是值得大家关注和投资的一个很好的赛道，当然选择是非常苦恼的一件事，如果大家不愿意做繁多的选择的话，可以食品ETF（515710），我相信能够非常好的，甚至超额享受这个板块增长的红利。
四、【华创证券研究所所长董广阳：食品饮料就是穿越周期的板块，未来更加会穿越周期】
华创证券研究所所长，新财富、水晶球、金牛奖“三连冠”董广阳于12月14日Wind3C《酒中有深味拥抱需求复苏，聚焦成本推动》中表示：食品饮料就是穿越周期的板块，未来更加会穿越周期，因为这些龙头公司确定性、稳定性更强，而且随着市场不断扩散。
我们14亿人口的大市场，而且进入到一个中国品牌自主创新的时代，相信中国有很多企业会自己不断的走出自己的路来，就投食品饮料投龙头的综合。
如果个人特别能搞清楚某家公司也行，但是如果搞不清楚，最好是投一个组合，投行业龙头公司，投食品类的ETF是相对比较好的一个选择。
因为ETF买的主要就是最主流能够长期持续的大公司为主的基金。
相信食品饮料未来在中国有前途的话，其实投资这个核心就够了，它会自动帮你调整比例。
五、【食品板块新财富第一，广发证券王永锋：我们国运不会被打断，我们相信我们的国运】
2020年新财富排名第一，广发证券食品饮料行业首席分析师王永锋于12月17日Wind3C《“资深美食家”王永锋邀您共享美酒华食》路演中表示：从量的级别上看，中国的消费力是全球最牛的，从价的角度看中国一直在往上走，量和价想明白之后，我们国运不会被打断，我们相信我们的国运。
从百年周期纵观全球历史，其它国家发生的就是消费和医药，中国正处于消费市场快速发展的阶段，正在重复这个过程。
最好的指数就是把各个龙头公司全挑出来，这样的指数基金等于说买了各个龙头公司，分享这个社会的进步，等于说我们买的是国运。
食品听下来感觉特别简单，但以我这十多年做研究的经验，行业壁垒其实极高，可能得20年或者10年的功力才能达到一定的境界，看懂行业很困难，而且大部分人没有时间和精力做深入研究，把专业的事情交给专业的人，让我们去做研究，去做ETF的投资，这是大家最优的选择。
【特别提示】
国内首只食品ETF（515710）已于2021年1月7日登录上交所上市交易，交易门槛每手月100元出头，卖出没有印花税（股票为1‰）；指数自2005年以来截至2020年末，细分食品指数涨幅超35倍。
指数成份股涵盖五粮液、贵州茅台、泸州老窖等知名白酒龙头，白酒股权重超57%，同时覆盖海天味业、伊利股份、汤臣倍健、百润股份等调味品、乳品、食品综合精品龙头上市公司。
为投资者提供一键介入食品龙头股投资的便捷工具。