网友提问：
惠发股份(603536)
股市分析：藏在火锅里的财富！昨晚，我跟上海食品饮料行业的一个大经销商聊天，正好提到即将在香港上市的火锅传奇企业——海底捞，就聊到了海底捞唯一的底料供应商颐海国际，16年在香港上市，过去一年，股价涨了将近4倍，这让我不由想到A股中海底捞的火锅料制品供应商安井食品。以食为天，自古以来中国就对吃颇有讲究，而近年来，火锅成为了餐饮上的一大盛行，据了解，目前火锅已壮大至仅次于本帮菜的第二大受欢迎菜系，据统计，我国火锅餐饮市场总收入从2014年的3167亿元增长至2017年的4362亿元，复合年增长率为8.3%，17年，火锅行业的营业额是整个餐饮行业总营业额的20.5%，发展空间还有很大。火锅的种类日趋多样化，但无论如何改变，都不能缺少安井食品生产的速冻鱼糜制品、速冻肉制品等速冻火锅料制品。火锅餐饮市场总收入复合年增长8.3%，火锅料制品年收入增长13%-17%，后者显著快于前者主要是因为火锅料制品原材料价格的波动，导致成本难以控制，许多火锅店放弃自制，又有很多小企业退出，安井食品无疑选择了一条非常好的赛道。另一方面，我国速冻食品起步较发达国家晚，虽近些年发展速度较快，但目前我国人均消费量不足10千克，而日本人均消费量已达21.5千克，美国60千克，两个因素叠加，安井食品的市场空间还有很大。火锅料制品这个行业较为分散，但安井食品还是绝对的龙头，其在国内火锅料制品的市场占有率在2013年就达到了
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高手解析a：
股友158k：
跌到6以下