网友提问：
股市实战(gssz)
在没了解安琪酵母(SH:600298)之前，我仅知道酵母是用于面食发酵，研究后才知道酵母有这么多用途：安琪酵母是从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的企业。公司主营面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等的生产和销售，产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物发酵、动物营养、人类营养健康、酿造及酒精工业等领域。公司投资领域还涉及生物肥料、酶制剂、制糖、塑料软包装、乳业等。我们通过下图了解酵母及酵母抽提物的制作过程：酵母的原材料是糖蜜，糖蜜是制糖工业的副产品，甘蔗是制糖的原材料，甜菜、玉米也可以制糖。糖蜜最大的用途是制造酒精，其次是制造酵母。酵母是一种单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种天然发酵剂。酵母细胞中主要包含着氨基酸、蛋白质、核苷酸等营养成分。酵母抽提物是破除酵母细胞的细胞壁，从中提取细胞内物的过程。经过浓缩或喷雾干燥制成膏状酵母抽提物和粉状酵母抽提物。酵母抽提物主要应用市场是食品调味。当然在酵母生长期间及酵母抽提时还有很多营养物质，这些营养物质可以做保健品，也可以做植物肥料、动物饲料。所以酵母的应用可以分为传统领域和新兴领域，目前主要市场在传统领域：面食发酵、烘焙、酿酒。资本与资产通过对资本来源、结构，我们发现安琪酵母对资本需求比较大。盈余留存是公司最主要的资本来源，安琪酵母2000年上市，共盈利45.59亿，现金分红11.
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一路灬花带闪丶：
所以结论是什么？
康秀萍：
孔三分析的有理，龙头企业话语权重