网友提问：
股市实战(gssz)
榨菜市场有多大？榨菜其实是一个很小的市场，在食品行业里大概就比酵母粉大一点，所以想象能力不能太强。数据参考一：整体规模在100-200亿整个佐餐市场规模在1000亿左右。假设榨菜终端销售均价为1-2万元/吨，则榨菜的行业空间为100-200亿，市场占比在10%-20%左右。以企业的出厂口径，则规模在60-120亿元左右。数据参考二：包装榨菜规模在50亿左右数据参考三：在100-300亿之间中国目前肉类年人均消耗量为40kg，而乳制品为20kg，酵母作为添加剂一年仅消耗100多g，酱油年人均消耗在9kg左右，而榨菜年人均消耗在440g左右（含散装）。肉制品规模上万亿，乳制品接近3000亿，酱油接近2000亿。酵母和榨菜最大的问题在于人均消耗量低，参考酵母规模仅有100亿，榨菜在200亿左右。涪陵榨菜的定价权定价权取决于供给方的竞争和需求方的差异化程度。从下图可以看到2017年涪陵榨菜(SZ:002507)取得了48%的毛利率，显著高于肉乳制品行业，甚至高于同为调味品的海天味业(SH:603288)，这体现出了榨菜行业的高定价权。而期间费用率逐年降低，2017年17%左右的期间费用率与海天味业接近，高于肉制品但显著低于乳制品行业，这说明调味品行业竞争较为缓和。所以榨菜的定价权来自于行业竞争程度较弱，下游差异化需求较大和日常支出较低。相比于肉制品行业极为分散的格局，榨菜的集中度较高，因此
网友回复
大光威：
哗众取宠，不懂装懂，误人子弟
指尖沙漏zjsl：
市场不好的时候，牛鬼蛇神就都出来了，明明刚公布三季报，这么好的业绩有多少公司能做到？此时唱空不言自明。
豆腐鱼h：
这几年实打实的连续增长你就当没有看见？瞎bb，如果有一半的股票像榨菜，就不会股灾了
wdb菜农3399：
咸吃榨菜淡操心！