(雅本化学)雅本化学副总裁王卓颖：大健康需求与日俱增，未来食品产业发展空间巨大

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人类食品明天的发展方向在哪里？未来的食品是怎么样的？近年来，人们对功能性食品的认可程度逐步提高，健康食品、保健食品或将迎来跨越式发展。

近日，第五届中国国际食品配料博览会（简称“食博会”）在东莞举行，“明天的人类食品”——中国食品产业创新发展云论坛同期举行。
论坛上，雅本化学股份有限公司（下称雅本化学）副总裁王卓颖发布《健康需求与保健食品的创新升级》主题演讲，分析当前健康需求及保健食品发展趋势，介绍保健食品的功能原理。

“国人有着‘药食同源’的理念，具有较为浓厚的养生意识，《黄帝内经》曾提到‘谷肉果菜，食养尽之’。
”雅本化学副总裁王卓颖介绍，食补养生是不少人的生活观念，随着经济社会的发展，“食补”方式越来越多样，保健食品便是其中一种。
天然食物中一些成分的提取和提纯难度大、成本高。
雅本化学通过研发利用生物酶技术生产的保健品相对成分纯度高，较为接近天然食物，而且降低了成本。

“中国保健品食品市场发展潜力较大，目前国人保健品人均消费水平较低，有很大的发展空间。
”王卓颖介绍，随着人口老龄化数量的增长和人均收入的提高，人们的健康消费意识和需求也会相应提升。
目前，我国保健品产品人群细分化程度不高，但是，产品细分化程度越高其附加值才能越高，因此我国保健食品市场具有较大的增长潜力和发展空间。

“未来食品更强调个性化、多样化、精准化，当然，安全健康可溯源是必不可少的。
”在王卓颖看来，“明天食品”不仅是应用新技术生产的低碳环保、成本可控的产品，而且是大众化、人人都吃得起的产品。

王卓颖表示，雅本化学正在推进酶制剂及绿色研究院项目，同时，以研发中心为主导，依托公司资源，提供从研发到生产的一站式服务和一体化解决方案。
此外，雅本化学与科研院所展开合作，打造了企业院士工作站，培养了一批技术人才，逐步建立技术服务平台。
未来，雅本的生命科学研究院还将陆续推出更多的保健食品，服务于大众的健康需要。