(口子窖)口子窖的历史进程

久负盛名的口子酒，当属中国远古的白酒之一。
濉溪酿酒史，距今已近2700年。
春秋战国时期，古濉溪是汴河入濉水之口，俗称“口子”。
濉溪依山傍水，雨量充沛，五谷丰盛，土壤中上千种有益微生物繁衍至今，形成了不可复制的微生物发酵环境，是酿酒的天赐福地。
由此，当地人在此世代酿酒为生，酿出的美酒也因地得名曰“口子酒”。

魏晋时期，“竹林七贤”代表人物嵇康、刘伶就出生于濉溪，七人常常聚于竹林之下，饮酒纵歌，直抒胸臆，留下千古佳话。

公元605年，隋唐大运河首期工程通济渠开掘，在古睢水之白沟水口（今濉溪柳孜古镇）设漕运渡口，集市商业日盛，“运漕商旅，往来不绝”。
濉溪产的口子酒经隋唐大运河远销南北。
元朝时，黄河南灌，睢水日渐淤废。
朝廷便开挖溪沟，将上游入界之水导入睢水，口子古镇又成为溪沟入睢水之口，濉溪酿酒业成为中原酒业中心。

到了明万历年间，濉溪酿造作坊多达20余家。
相山隐士任柔节以“隔壁千家醉，开坛十里香”的诗句来赞美濉溪美酒。

从清顺治元年起，濉溪于每年正月十五和十月初一举行“乡饮酒礼”，赴会人员多为地方官员及乡里缙绅和各酒坊主。
他们首先到各酒坊道贺，然后分别品尝酒坊主带来的美酒，直率评议，鉴别优劣。
一年两度，可谓是最早的专业评酒盛会。
我国迄今最具规模的濉溪长丰街明清酿酒作坊群遗址揭示，明清时濉溪酿酒业之发达，已达一酒一城的规模。
1949年5月18日，在“小同聚”、“德泉涌”、“福全”、“大同聚”、“大盛”等知名酿酒糟坊的基础上成立了口子酒业的前身“国营濉溪人民酒厂”。
1955年，安徽省濉溪酒厂所产的濉溪酒（俗称口子酒）正式定名为“濉溪口子酒”，是建国后较早拥有正式品牌名称的中国白酒之一。
1959年，窖藏濉溪口子酒向国庆10周年献礼，口子酒首次迈入国宴用酒序列。